Digital Design Corner
  • Home
  • Work
    • Web sites
    • Hobby work
  • Links & Downloads
  • Contact
    • Matous Havranek

Loupaná hovězí plec pečená na víně a zelenině

Jedním slovem nebe v hubě za rozumnou cenu. Perfektní rustikální jídlo.

Co budete potřebovat:
  • 1kg loupané přední plece
  • 1 velkou cibuli
  • 1/2 celeru
  • 1 kořen petržele
  • 1 velkou mrkev
  • Nové koření (5 až 9 kuliček), bobkový list (3-5 lístečků)
  • Hrubozrnou mořskou sůl, mletý pepř
  • lahev slušného bílého vína (takové, co byste si sami nalili)
  • 4 lžíce olivového oleje

Jak na to:
Celer, petržel a mrkev nakrájejte na kolečka či menší kousky (tak 2x2 cm). Maso opláchněte, dost osolte, opepřete a naložte s nakládanou zeleninou a vínem. 

Nechte odpočívat alespoň na 24 hodin v chladu (lednici). 

Ve větším kastrolu zpěňte na olivovém oleji na drobno nakrájenou cibulku. Pak vložte maso a prudce ho opečtě ze všech stran (tak asi 10 minut celkem) dokud se nevytvoří pevná opečená krustička.

Pak přidejte zeleninu s vínem ve které se maso marinovalo a přikryjte pokličkou. Dejte do trouby a nechte péct cca. 6 hodin na 140°C.

Podávejte např. s opečeným bramborem. Je to úúúúžasné.




Contact us


Hours

M-F: 8am - 6pm

Telephone

+420 602 299 700

Email

matous@digitaldesigncorner.com