Loupaná hovězí plec pečená na víně a zelenině
Jedním slovem nebe v hubě za rozumnou cenu. Perfektní rustikální jídlo.
Co budete potřebovat:
Jak na to:
Celer, petržel a mrkev nakrájejte na kolečka či menší kousky (tak 2x2 cm). Maso opláchněte, dost osolte, opepřete a naložte s nakládanou zeleninou a vínem.
Nechte odpočívat alespoň na 24 hodin v chladu (lednici).
Ve větším kastrolu zpěňte na olivovém oleji na drobno nakrájenou cibulku. Pak vložte maso a prudce ho opečtě ze všech stran (tak asi 10 minut celkem) dokud se nevytvoří pevná opečená krustička.
Pak přidejte zeleninu s vínem ve které se maso marinovalo a přikryjte pokličkou. Dejte do trouby a nechte péct cca. 6 hodin na 140°C.
Podávejte např. s opečeným bramborem. Je to úúúúžasné.
Co budete potřebovat:
- 1kg loupané přední plece
- 1 velkou cibuli
- 1/2 celeru
- 1 kořen petržele
- 1 velkou mrkev
- Nové koření (5 až 9 kuliček), bobkový list (3-5 lístečků)
- Hrubozrnou mořskou sůl, mletý pepř
- lahev slušného bílého vína (takové, co byste si sami nalili)
- 4 lžíce olivového oleje
Jak na to:
Celer, petržel a mrkev nakrájejte na kolečka či menší kousky (tak 2x2 cm). Maso opláchněte, dost osolte, opepřete a naložte s nakládanou zeleninou a vínem.
Nechte odpočívat alespoň na 24 hodin v chladu (lednici).
Ve větším kastrolu zpěňte na olivovém oleji na drobno nakrájenou cibulku. Pak vložte maso a prudce ho opečtě ze všech stran (tak asi 10 minut celkem) dokud se nevytvoří pevná opečená krustička.
Pak přidejte zeleninu s vínem ve které se maso marinovalo a přikryjte pokličkou. Dejte do trouby a nechte péct cca. 6 hodin na 140°C.
Podávejte např. s opečeným bramborem. Je to úúúúžasné.